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当提到拜师，人们首先会联想到曲艺界，尤其是说相声与唱戏的艺术家们。然而，鲜有人知道，在厨艺领域，拜师与传承同样盛行。近期一段视频在网络上走红，展示了一群厨师们以曲艺界的方式拜师，令众多网友大开眼界。

在视频中，两排厨师整齐站立，向台上的老师傅恭敬地行三鞠躬礼，目的只有一个——希望能够拜入赵汗青大师的门下，学习正宗的鲁菜。虽然这一仪式对外界而言颇为新奇，但在厨师这个行业，似乎早已形成了这样的行规。

其实，许多传统与习俗并不止存在于相声圈，尤其是在技艺传承方面，这种方式一直存在，只是普通人未必能够意识到其背后的深意。

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这场收徒仪式由鲁菜烹饪特级大师赵汗青主持，形式上与相声圈的拜师仪式颇为相似。尽管缺少了传统的引保代，其余的环节几乎雷同。仪式现场，师父与师娘坐镇讲台，享受着徒弟们的恭敬礼拜，结束后，师父颁赠给徒弟们一份墨宝以示鼓励。徒弟们在师父面前共同宣读行业规则，仪式显得庄重而规范。

出席此次收徒盛典的还有鲁菜大师黄光荣与谭东。在网友的评论中，有人认为这一仪式有些帮派气息，但也有观众认为拜师寻道是相当正常的现象。如今，无论是曲艺界还是其他行业，门阀文化普遍存在。只要有人的地方，就有江湖，有传承；甚至在高校中，学生们也常常自称是某位教授的“徒弟”，与传统拜师有异曲同工之妙。

烹饪作为一项精湛的手艺，往往需要面对面的传授。如果只是单纯依靠机械化操作，则难以复制出相似的味道。这也许正是许多网友对这种拜师方式表示支持的原因之一。

发布于：福建省